Harmadszor is:

Szarvasgombafesztivál Hőgyészen
2010. szeptember 11.

2010. szeptember 11.
Kiállítás és vásár
A belépés díjtalan

09:30 Vásárnyitás
10:00 Szarvasgombás ételek készítésének bemutatója, kóstolóval
13:00 Szarvasgombász kutyák versenye
13:45 Borsátrak nyitása, a Muslinca énekkar műsorával
14:00 Szarvasgombás ételek készítésének bemutatója, kóstolóval
17:00 Ne csak szedjük, termesszük is! - előadás a szarvasgomba termesztéséről
17:30 Szarvasgombaültetvény meglátogatása (helyszíni regisztrációval)
20:00 Utcabál

Folyamatos programok

Szarvasgomba- és kézműves piac
Termesztési szaktanácsadás, szarvasgomás csemeték vására
Látványkonyha

A programok rossz idő esetén a rendezvénysátorban kerülnek megtartásra.

After party
2010. szeptember 12.

A Csillagánizs főzőiskola szarvasgomba-tanfolyama a hőgyészi Lichtenstein-kastélyban. Részletek és jelentkezés itt.

Készül a földalatti gombák gyűjtéséről szóló rendelet.

Foto: Mangó Vica

A szarvasgomba.hu felajánlott egy kupac szarvasgombát jótékony célra, amit Varjas Gabriella nyert meg. Hogy mit kezdett vele, azt érdemes megnézni Varjas Gabriella blogján. Gratulálunk!

2009. szeptember 12-n, a Hőgyészi Szarvasgombász Búcsún ételversenyt szerveztünk amatőr szakácsok számára. A döntős receptek megtekinthetők itt.

Szarvasgombász blog

Az új helyre költözött szarvasgombász blog egy szarvasgomba-gyűjtésről szóló filmet mutat be, melynek az elkészítéshez mi is hozzájárultunk némileg.

Antikvár könyvek

Könyves rovatunk antikvár könyvekkel bővült: az új jönyvek mellett szarvas- és kalaposgombászattal kapcsolatos, nehezen beszerezhető könyveket kínáunk.

Szárított gombák

Gombaszárító szakemberekkel beszélgettünk, és megkóstoltunk néhány szárított gombaterméket: a tapasztalatainkat itt olvashatja. Az általunk legjobbnak tartott szárítmányokat felvettük internetes boltunk kínálatába.

Megújult a szusi-album

Nem csak új ruhát kapott, de interaktív is lett: Lehet véleményt mondani egyik-másik alkotásról, szakmai tapasztalatokat lehet cserélni. Erre tessék...

2008. március

2007. novemberében megjelent az első saját könyvünk:

Bagi István, Fekete András Oszkár
A szarvasgombász mesterség

190 oldal, 335*270 mm

Kattintson ide további részletekért: fényképek, tartalomjegyzék...

Megrendelhető interneten vagy telefonon (+3670 3101 457).
A viszonteladói feltételekről telefonon adunk tájékoztatást.

Figyelmeztetés: azt vettük észre, hogy többen is árulnak fehér szarvasgombát* (Choiromyces meandriformis), anélkül, hogy felhívnák a figyelmet arra, hogy ez a gomba csak főzve fogyasztható. Nyersen fogyasztva sem mérgező, csak kellemetlen hatásai vannak az emésztésre.

* Ne tévesszük össze a fehér szarvasgombákat! Az alább látható szarvasgombákat színük után egyaránt nevezik fehér szarvasgombának, főleg azok, akiknek nem céljuk tisztázni a különbséget. Nyáron csak az első kettővel találkozhatunk a hazai piacon, a sokkal drágább Tuber magnatum csak novembertől terem.

		Choiromyces meandiformis - Fehér szarvasgomba (Jellemző ára: pár tízezer Ft/kg) kemény tapintású kívül fehér, de szinte mindig kisebb- nagyobb barnás foltok borítják belül fehéres erezeű mérete: a diótól a sárgadinnyéig illata kellemes, enyhe, kalapos gomba jellegű terem: júliustól októberig
		Terfezia terfezoides - Homoki szarvasgomba (Jellemző ára: pár tízezer Ft/kg) puha tapintású kívül-belül csontfehér belül nem erezett, hanem kamrás mintázatú mérete: a diótól az almáig illata camamber sajtra emlékeztet, íze édes terem: augusztustól októberig
		Tuber magnatum - Isztriai szarvasgomba (Jellemző ára: pár százezer Ft/kg) kemény tapintású kivul sárgás, gyakran repedezett belseje fiatalon sárga, majd pirosodik végül barnába hajló (magyarul piroshúsú szarvasgombának is hívják) mérete: a tojástól az almáig illata nagyon erős, vöröshagymára emlékeztető terem: novembertől januárig

Régebbi híreink gyűjteménye >>