Könyvek

A szarvasgombász mesterség

Bagi István - Fekete András Oszkár:
A szarvasgombász mesterség

A szarvasgombász mesterség legújabb, legátfogóbb bemutatása szakmabeliek és laikusok számára.
Kultúrtörténet, gyűjtés, Kárpát-medencei fajok, kereskedelem, termesztés, gasztronómia. Idézet az előszóból: Nemcsak nálunk, de az egész világon folyamatosan bővül azok köre, akik szarvasgombával foglalkoznak, mint nálunk, másutt is mind újabb és újabb területeken éled fel a szarvasgomba szeretete és nem utolsó sorban a vele való kereskedés. Az intenzívebbé váló kutatások rengeteg új ismeretet tárnak fel, ebben a könyvben ezeket is szeretnénk átadni. Saját, tíz éves szarvasgombászatunk tapasztalatai mellett megkíséreltük összegyűjteni azokat a gyakorlati és elméleti információkat, amelyek a világ távoli tájain születtek. Amellett, hogy ketten, két különböző területen (Magyarországon és Erdélyben) lakván-gombászván különböző tapasztalatokat gyűjthettünk, a triflák után kutakodva három kontinens 15 országában igyekeztünk további személyes tapasztalatokat szerezni a szarvasgombák világáról. A gyakorlati tudnivalók mellett nagy hangsúlyt fektettünk a szarvasgombás múlt bemutatására is, s reméljük, mások számára is olyan izgalmasnak bizonyulnak történetének epizódjai, mint nekünk az írás során. Mindazoknak ajánljuk ezt a – minden igyekezetünk ellenére kevésbé tudományos, mint inkább ismeretterjesztő – könyvet, akik gyűjteni, termeszteni vagy egyszerűen csak élvezni szeretnék ezeket a különös gombákat.

A könyv tartalomjegyzéke